Autore

Emanuela Oliveri

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Emanuela Oliveri, dietista e counselor, si occupa di nutrizione dal 2003; ha lavorato come dietista in diverse strutture pubbliche e convenzionate (Servizi di dietetica, clinica per la grande obesità e disturbi alimentari, Servizi Sian, Clinica di riabilitazione neurologica, scuole ed R.S.A.). Dal 2006 ricopre incarichi di Complemento alla didattica presso il Corso di Laurea in Dietista dell’Università di Torino. Dalle sue esperienze cliniche ha tratto la necessità di introdurre metodi di comunicazione professionale nella pratica nutrizionale. Dal 2012 ha deciso di occuparsi interamente della creazione di un protocollo di Counseling Nutrizionale, approdando al metodo presentato in queste pagine. È cofondatrice dell’Officina di Counseling Nutrizionale.

Author's books

Piccolo manuale di counseling nutrizionale

16.90

Quando si parla di nutrizione, i successi sono supportati da vari metodi di approccio tra il paziente ed il suo interlocutore, in special modo quando il soggetto non si sente giudicato e gradisce un approccio empatico fatto di ascolto e comprensione, realmente teso alla soluzione dei problemi che lo affliggono. Il counselor, con le opportune domande e con tecniche specifiche, deve, quando necessario, oltrepassare lo scudo difensivo e raccogliere tutte le informazioni utili per permettere al paziente di valutare, apprezzare e seguire uno stile di vita che lo porti a raggiungere un vero e duraturo benessere.